Ο Σοφοκλής Σχορτσανίτης γεννήθηκε στις 22 Ιουνίου του 1985 στο Τίκο του Καμερούν. Σε ηλικία 12 ετών ξεκίνησε το μπάσκετ στον Ηρακλή Ποταμιάς Καβάλας. Τα απίστευτα σωματικά του προσόντα τον έφεραν γρήγορα στα κλιμάκια της Εθνικής Ομάδας και στο στόχαστρο πολλών ομάδων.
Το καλοκαίρι του 2000 πήρε τη μεταγραφή στον Ηρακλή, ενώ τον Ιούνιο του 2002 κατέκτησε με την Εθνική ομάδα Εφήβων το Χάλκινο Μετάλλιο στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα στη Γερμανία. Εκτός αυτού, ψηφίστηκε και καλύτερος νέος παίκτης της διοργάνωσης.
Τον Ιούνιο του 2003 επιλέχθηκε στο νούμερο 23 του ντραφτ από τους Λος Άντζελες Κλίπερς, ενώ ένα μήνα αργότερα κατέκτησε το Χάλκινο μετάλλιο με την Εθνική Εφήβων, στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα της Θεσσαλονίκης.
Την επόμενη σεζόν αγωνίστηκε στην ιταλική Καντού, ενώ το 2004 επέστρεψε στην Ελλάδα για λογαριασμό του Άρη, με τον οποίο αγωνίστηκε στον Τελικό Κυπέλλου Ελλάδος. Το 2005 πήρε την μεταγραφή για τον Ολυμπιακό.
Ήταν μέλος της Εθνικής Ανδρών, που κατέκτησε τη δεύτερη θέση στο Mundobasket της Ιαπωνίας το 2006, πραγματοποιώντας αξιοσημείωτες εμφανίσεις. Το 2008 συμμετείχε στην ελληνική αποστολή των Ολυμπιακών Αγώνων του Πεκίνο, ενώ το 2009 συνέβαλε αποφασιστικά στην κατάκτηση του Χάλκινου μεταλλίου στο Eurobasket.
Μετά το 2010 οι επιτυχίες συνεχίστηκαν και σε συλλογικό επίπεδο. Ο Big Sofo κατέκτησε ένα Κύπελλο Ελλάδος με τον Ολυμπιακό, δύο Πρωταθλήματα, δύο Κύπελλα, την Ανδριατική Λίγκα, με την Μακάμπι Τελ Αβίβ. Το καλοκαίρι του 2012 γύρισε στα πάτρια εδάφη για χάρη του Παναθηναϊκού, με τον οποίο κατέκτησε το Πρωτάθλημα και το Κύπελλο Ελλάδος. Το 2013 επέστρεψε στην παλιά του ομάδα στο Ισραήλ, με την οποία κατέκτησε την Euroleague για πρώτη φορά, αλλά και το εγχώριο Πρωτάθλημα και το Κύπελλο.
Το 2015 υπέγραψε συμβόλαιο με τον Ερυθρό Αστέρα. Μετά το σύντομο πέρασμά του από την ομάδα του Βελιγραδίου επέστρεψε το Νοέμβρη του 2015 στο ελληνικό πρωτάθλημα για τα χρώματα του ΠΑΟΚ.
Διακρίσεις
Σε συλλογικό επίπεδο…
Σούπερ Καπ Ιταλίας το 2003
Κυπελλούχος Ελλάδος το 2010 και 2013
Πρωταθλητής Ελλάδος το 2013
Πρωταθλητής Αδριατικής Λίγκας το 2012
Πρωταθλητής Ευρώπης το 2014
Πρωταθλητής Ισραήλ το 2011, 2012 και 2014
Κυπελλούχος Ισραήλ το 2011, 2012, 2014 και 2015
Σε εθνικό επίπεδο…
Χάλκινο μετάλλιο στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Εφήβων του 2002
Χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Εφήβων του 2003
Αργυρό μετάλλιο στο Mundobasket του 2006
Χάλκινο μετάλλιο στο Eurobasket του 2009
2 Τουρνουά Ακρόπολις το 2006 και το 2009
Ατομικά…
Καλύτερη πεντάδα στο Ελληνικό Πρωτάθλημα το 2006
Συμμετοχές στο Ελληνικό All-Star Game το 2005, 2006, 2007, 2010 και 2013
MVP του Eλληνικού All-Star Game το 2006 και 2010
Καλύτερη Πεντάδα στην Euroleague το 2011
MVP στο Τουρνουά Ακρόπολις το 2010
