Ο Γιώργος Πρίντεζης γεννήθηκε στις 22 Φεβρουαρίου του 1985 στην Αθήνα. Αν και ζούσε μόνιμα στην πρωτεύουσα, πέρασε πολλούς μήνες των παιδικών και εφηβικών του χρόνων στη Σύρο, στον τόπο καταγωγής του πατέρα του Ιωσήφ. Από μικρός ξεκίνησε να ασχολείται με τον αθλητισμό. Μετά από μια σύντομη πορεία σε τένις και ποδόσφαιρο, ο Γιώργος γνώρισε το μπάσκετ. Και αυτή η γνωριμία ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά!

Τα σωματικά του προσόντα τον έκαναν να ξεχωρίσει ήδη από την ηλικία των οκτώ ετών, στην πρώτη του ομάδα, τα Αστέρια Αγίου Δημητρίου.Οχτώ χρόνια μετά ήρθε η πρώτη μεγάλη πρόταση. Σε ηλικία 16 ετών ο Γιώργος φόρεσε τη φανέλα των Ακαδημιών του Ολυμπιακού. Την ίδια χρονιά αγωνίστηκε με την Εθνική ομάδα Παίδων για πρώτη φορά. Τα επόμενα χρόνια εξακολούθησε να στελεχώνει τις «μικρές» Εθνικές.

Η σεζόν 2006-2007 έμελλε να είναι σημαδιακή για τον Γιώργο. Ο Ολυμπιακός τον έδωσε δανεικό στην Ολύμπια Λάρισας και εκεί έλαμψε το «άστρο» του, καθώς αναδείχθηκε καλύτερος νέος παίκτης του Πρωταθλήματος της Α1. Μετά την εξαιρετική αυτή χρονιά επελέγη στα Draft του NBA στην 58η θέση από τους San Antonio Spurs.

Το καλοκαίρι του 2009 κατέκτησε το Χάλκινο Μετάλλιο στο Eurobasket με την Εθνική Ανδρών. Αμέσως μετά μετακόμισε στην Ισπανία, όπου αγωνίστηκε για δύο χρόνια με την Μάλαγα στην ACB League. Το 2011 επέστρεψε για δεύτερη φορά στον Ολυμπιακό και μια νέα εποχή μόλις είχε ξεκινήσει.

Τον Μάιο του 2012 ο Γιώργος Πρίντεζης με το περίφημο «πεταχτάρι» έγραψε ένα μυθικό φινάλε σε μια απίστευτη ανατροπή και πανηγύρισε με τους Πειραιώτες τον τίτλο στο  Final-4 της Κωνσταντινούπολης. Ένα από τα πιο διάσημα καλάθια στην ιστορία του παγκόσμιου μπάσκετ.

Έχει κατακτήσει δύο τίτλους Ευρωλίγκα (2012, 2013),  ένα Διηπειρωτικό κύπελλο (2013), τρία πρωταθλήματα Ελλάδας (2012, 2015, 2016) και ένα Κύπελλο Ελλάδας (2011).  Εχει αγωνιστεί σε 5 Final Four,  έχει παίξει σε δύο ακόμα τελικούς της κορυφαίας διασυλλογικής διοργάνωσης (2015, 2017) και αναδείχτηκε καλύτερος Power Forward της Ευρωλίγκα το 2017, όπου συμπεριλήφθηκε και στην κορυφαία πεντάδα της λίγκας.

Το πιο σημαντικό… μετάλλιο και διάκριση για τον εμπνευστή και την “ψυχή” του LG AegeanBall Festival ήταν η γέννηση της κόρης του Ιωσηφίνας στις 3 Αυγούστου του 2017. Μέσα σε όλα ο Γιώργος είναι πια μπαμπάς και απολαμβάνει την οικογενειακή ευτυχία με τη κορούλα του και την σύντροφό του Στέλλα.